Sarde in Saor (анчоусы в белом соусе) — это венецианское выражение означает название блюда из анчоусов и лука, типичное местное рыбное блюдо, которое готовят в основном во время празднования Реденторе (Спас). 'Redentore' объединяет Венецию, он является благодарносатью за спасение от чумы в 16 веке.